著作者

清水紫織／著　朝日新聞出版／編

メーカー名/出版社名

朝日新聞出版

出版年月

2025年9月

ISBNコード

978-4-02-333455-7
(4-02-333455-3)

頁数・縦

１４３Ｐ　２６ｃｍ

分類

生活／家庭料理 ／家庭料理

出荷の目安

5～10営業日前後で発送いたします。
お受け取りいただける日はお届けする国・量・時期により多少前後します。

カートに入れる

出版社の商品紹介

出版社からのコメント

好評既刊『発酵料理のきほん』『発酵スープ』に続く第３弾！毎日のごはんづくりに大活躍の「発酵おかず」のレシピ本です。「もっといろいろな発酵調味料のレシピを知りたい！」という声に応え、おかず、副菜、常備菜など、手づくり発酵食ならではのポイントも交えながら紹介します。毎日発酵！発酵調味料があれば、買ってきた肉や魚も、漬け置くだけで驚くほどおいしくなる！そんな発酵調味料を活用したレシピを９０品掲載。野菜が主役の副菜や、作り置きに便利な常備菜のレシピも満載です。

• ※商品代の他に送料がかかります。
  送料は商品代・送付先によって変わります。詳しくは書籍の料金についてのご案内をご確認ください。
• ※現時点でお取り扱いがない場合でも、今後購入可能となる場合がございます。
• ※送付先を追加・変更される場合はご購入前にマイページよりご登録をお願いいたします。
• ※商品は予告なく取り扱い中止となる場合がございます。
• ※ご注文商品が在庫切れなどの際はキャンセルのご連絡をさせていただく場合がございます。